Rendre l’aiguisage des couteaux accessible à tous, c’est la promesse de l’entreprise familiale HORL 1993. La finalité ? Décupler les moments de plaisir en cuisine !
L’aiguisage pour tous
L’histoire commence dans la ville de Fribourg-en-Brisgau en Allemagne. Otmar Horl, chef d’équipe en génie mécanique et son fils Timo, designer, décident d’unir leurs forces au service d’un projet commun.
Leur idée ? Permettre à tous d’accéder à un aiguisage professionnel, des particuliers aux grands chefs jusqu’aux amateurs de pratiques outdoor.
Pour ce faire, ils ont mis au point un innovant système d’affûtage qui simplifie l’utilisation pour les non-initiés. En résulte des bijoux de technicité, à l’ergonomie et au design unique.
Aiguiser ses couteaux comme les grands chefs
HORL propose trois modèles : le polyvalent HORL®2 Cruise, le haut de gamme HORL®2 Pro et le flexible HORL®2. Ce dernier est disponible en version chêne massif ou noyer. Il convient aussi bien aux lames du quotidien qu’aux couteaux damassés.
Le HORL®2 dispose d’une surface d’aiguisage en diamant standard offrant un résultat rapide, sans utiliser d’eau. Aussi, sa surface d’émorfilage en céramique permet de rendre le couteau lisse et propre.
Mais, le vrai secret d’un bon affûtage, c’est l’angle d’aiguisage. Pour des résultats précis et durables, il faut beaucoup d’entrainement. Le HORL®2 dispose de deux angles, à 15° et 20°. Son support magnétique permet de maintenir fermement la lame pendant l’aiguisage. Cette simplicité d’utilisation a séduit les chefs du K2 Palace à Courchevel et Justine Piluso, ancienne candidate de l’émission Top Chef !
Le savoir-faire de la Forêt-Noire
À l’ingénierie du père et au design du fils s’ajoute le savoir-faire des artisans de la Forêt-Noire. Père et fils accordent tous deux une grande importante à l’ancrage régional ainsi qu’à la qualité. Les aiguiseurs de la marque sont fabriqués avec des produits nobles, sélectionnés avec soin. L’enseigne collabore avec les meilleures entreprises artisanales de sa région. Ensemble, ils travaillent le bois, le métal et réalisent la gravure au laser ou encore le montage final.
Plus qu’un aiguiseur, le HORL®2 est une pièce d’exception, fruit du travail de deux passionnés. Le cadeau idéal pour toutes les fines lames !
