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Les macarons de la Maison Adam font partie de la gastronomie française. Du Roi Soleil à la nouvelle génération, ce biscuit basque séduit toujours les gourmands. Un biscuit né au XVIIème siècle Le macaron basque est un symbole de la royauté. Cette petite gourmandise est née dans les cuisines de Monsieur Adam au XVIIème siècle. A cette époque, la mère du Roi-Soleil et l’Infante d’Espagne Marie-Thérèse succombent à son craquant et à son onctuosité. De ce fait, le macaron trouve place sur la table de mariage de Louis XIV. Alors en rentrant dans la grande « Histoire », cette gourmandise devient un succès commercial et familial. La recette secrète du macaron Quatre siècles plus tard, la Maison Adam rayonne toujours. A sa tête : la treizième génération avec Andoni et Miguel Telleria-Adam. Les deux frères ont repris la suite de leur père Jean-Pierre. Depuis, ils dirigent cinq boutiques. Pour pérenniser le succès, la…