Gastronomie

Gastronomie 13 mai 2024

Hyca : des boissons sans alcool naturelles et certifiées bio

Place à la dégustation avec Hyca et ses boissons sans alcool pétillantes. Dans ce marché en plein essor, la marque se distingue en effet grâce à ses créations uniques. Chloé et Arnaud, originaires de Strasbourg, ont ainsi transformé leur passion pour les plantes en une aventure gustative captivante. L’histoire d’Hyca : de la distillerie à l’innovation Pour commencer, notons que le duo de génies était à l’origine propriétaire d’une distillerie de spiritueux. Il y a quatre ans pourtant, lors d’une distillation de plantes aromatiques, ils ont une idée totalement novatrice : créer des boissons à base de distillats de fleurs et de plantes. Ils plongent alors dans un marché des eaux florales et autres boissons sans alcool, axé sur le bien-être. Qualité, naturalité et savoir-faire français ! Depuis, le couple se forme continuellement à l’étude et à la transformation des plantes aromatiques et médicinales. Ils explorent diverses techniques telles que…

Évasion 19 avril 2024

Un séjour à Dubaï au cœur de l’Atlantis The Royal

Conçu par les plus grands designers, Atlantis The Royal réinvente l’hôtel de luxe pour un séjour à Dubaï mémorable. Ce nouveau bâtiment emblématique vous emmène dans un voyage de rêve, repoussant les frontières de l’imagination. Avec ses 795 chambres, suites et penthouses, dont 44 dotés d’une piscine à débordement, il offre des panoramas imprenables sur Dubaï. Un paradis de divertissement et de gastronomie Atlantis The Royal vous invite à découvrir une multitude d’expériences pour un séjour à Dubaï impressionnant. Nager parmi les nuages dans des piscines à ciel ouvert par exemple. Ou encore s’émerveiller devant des fontaines crachant du feu, en savourant des mets exquis aux tables de chefs étoilés. Sans oublier les soirées enivrantes, où vous plongerez dans la magie de la vie nocturne. Vous découvrirez ainsi un monde où l’art, le divertissement et le service d’exception définissent les nouvelles normes d’excellence. Un havre de luxe et de bien-être…

Gastronomie 23 novembre 2023

Voyage aux pays des épices

L’épicerie en ligne Muziris Épices met en avant des épices du bout du monde sélectionnées avec soin et d’une qualité supérieure. Découverte. Les épices depuis la nuit des temps Éléments incontournables en médecine préventive et en gastronomie depuis des siècles, les épices s’installent durablement dans nos cuisines. L’épicerie leur offre une vitrine pour que chacun exprime sa créativité en cuisine grâce à des dizaines de références du bout du monde ! Mais qu’est-ce que Muziris Épices ? C’est une épicerie en ligne née de l’amour de Thomas et Mathilde Ligout pour la gastronomie et d’une passion dévorante pour les aromates !« Nous avons vécu 14 années en Chine, voyagé avec nos enfants dans de nombreux pays en Asie, mais également dans le reste du monde et nous voulions partager cet amour pour les épices ». De sel en curry, les époux Ligout rencontre Sunit, un Indien grossiste entre la Chine…

Évasion 16 novembre 2023

Voyage au cœur des produits guyanais

Avec Délices de Guyane, embarquez pour une aventure gourmande, célébrant la richesse et la gourmandise des produits guyanais. Des spécialités guyanaises à découvrir Délices de Guyane incarne une vision ambitieuse : valoriser les richesses agricoles de son territoire à travers les produits guyanais. Ainsi, l’entreprise participe activement à l’économie locale, qu’elle développe et valorise. L’authenticité est au cœur de sa démarche. En effet, les recettes, sans additifs ni colorants, sont élaborées en interne, mariant goûts et saveurs avec soin. Ici, tout repose sur le fruit et le piment. Les agriculteurs assurent la livraison et les produits sont triés, lavés et découpés à la main au sein des ateliers. Grâce à cette agriculture raisonnée et au soin apporté, les confitures, condiments, sirops et alcools font partie intégrante de l’épicerie fine. De plus, Délices de Guyane souhaite mieux faire connaitre les produits guyanais. Ceux-ci sont à retrouver dans l’hexagone, notamment à Paris…

Gastronomie 14 novembre 2023

Le macaron basque : un cadeau gourmand d’exception

Cette année encore, la Maison Adam perpétue la tradition avec son fameux macaron basque. Depuis 1660, la pâtisserie régale les amateurs de ce célèbre biscuit cylindrique avec des recettes avant tout authentiques et exquises. Des macarons personnalisés sur les tables de fêtes Implantée à Saint-Jean-de-Luz, la Maison Adam se distingue par ses macarons personnalisés. Sans compter sur ses superbes coffrets cadeaux gourmands proposés à l’approche des fêtes en cadeau de fin d’année. En somme, l’idée cadeau idéal pour faire plaisir. Louis XIV l’avait lui-même découvert lors de son mariage en 1660. Alors offrir un macaron basque, c’est un peu comme offrir un petit biscuit aux amandes moelleux et fondant. Il se déguste à tout moment de la journée, le matin avec un bon café ou lors du goûter. Macaron basque, Un héritage gourmand qui dure et perdure La Maison Adam, fondée en 1660, traverse les siècles avec un secret bien…

Évasion 2 octobre 2023

Un restaurant à Terre-de-Haut qui éveille les sens

Le restaurant à Terre-de-Haut en Guadeloupe Ti Kaz’la entame une nouvelle aventure gastronomique menée par le chef Thierry Larade. Un restaurant accueillant Niché les pieds dans le sable, le restaurant à Terre-de-Haut « Ti Kaz’la » offre une vue sur mer exceptionnelle. Celui-ci incarne ainsi à la perfection l’alliance subtile entre élégance et convivialité. Dès l’instant où l’on pénètre dans l’établissement, l’accueil chaleureux du personnel nous enveloppe d’une atmosphère conviviale et authentique. Une explosion de saveurs Au cœur des fourneaux du Ti Kaz’la, on retrouve le Chef Thierry Larade. Il orchestre avec passion une cuisine d’exception, entre saveurs tropicales et françaises. De plus, les sous-chefs Claire Troufflard et Miguel Besson, viennent également apporter leur savoir-faire. Le restaurant gastronomique ne manque pas de spécialités gourmandes. Parmi elles, le tartare de thon aux herbes fines de Guadeloupe et graines germées se distingue par son raffinement et sa fraîcheur. De plus, les généreux Accras de Thierry promettent des…

Gastronomie 11 juillet 2023

La pièce montée de vos rêves vient du Lot-et-Garonne

Dans le Lot-et-Garonne, Maison Guilhem régale les invités de votre mariage, de la pièce montée au brunch du lendemain. Boulanger, pâtissier, traiteur dans le Lot-et-Garonne Depuis l’ouverture de leur première boulangerie en 2012, Mélissa et Rémy Guilhem ont fait du chemin ! Aujourd’hui, le couple est à la tête de trois boutiques à Saint-Sylvestre-sur-Lot, Pujols et Villeneuve-sur-Lot. Il dispose aussi de son propre laboratoire de 500m2. Au total, ce sont 33 salariés qui œuvrent à la fabrication et à la vente des délices sucrés et salés. Et, cerise sur le gâteau, ici tout est fait maison !En boulangerie, tous les pains sont travaillés à base de levains 100 % naturels. De plus, le blé est local et fourni par des meuniers situés en Aquitaine. Mention spéciale pour le Pain du Château, une spécialité à base de levain et de farine écrasée à la meule.En pâtisserie, les plaisirs sucrés sont aussi…

Évasion 6 juillet 2023

Vins de caractère au bord du canal du Midi

À quelques pas de la cité médiévale de Carcassonne, le domaine de Cantalauze vous charmera par ses vins de caractère et son gîte authentique.C’est en 2015 que Thomas Sananes foule pour la première fois les terres du vignoble de Cantalauze. « Un véritable coup de cœur », avoue le natif de la région. Celui qui tenait un magasin de jouets depuis quelques années s’entoure alors d’un œnologue et relance l’activité vigneronne du domaine. L’Occitan fait le choix de produire, à nouveau, le vin sur place. Des crus mêlant tradition et terroir « Les précédents propriétaires vendaient le raisin à une coopérative. Nous sommes donc partis de zéro », se remémore le néo-vigneron. Désormais, les vendanges sont réalisées manuellement à 95 %. S’en suit un travail mêlant la matière première et les contenants. Fûts en grès, amphores en terre cuite ou en cocciopesto, le contenant permet un vieillissement hétéroclite. Le domaine…

Gastronomie 3 juillet 2023

Les macarons de Louis XIV

Les macarons de la Maison Adam font partie de la gastronomie française. Du Roi Soleil à la nouvelle génération, ce biscuit basque séduit toujours les gourmands. Un biscuit né au XVIIème siècle Le macaron basque est un symbole de la royauté. Cette petite gourmandise est née dans les cuisines de Monsieur Adam au XVIIème siècle. A cette époque, la mère du Roi-Soleil et l’Infante d’Espagne Marie-Thérèse succombent à son craquant et à son onctuosité. De ce fait, le macaron trouve place sur la table de mariage de Louis XIV. Alors en rentrant dans la grande « Histoire », cette gourmandise devient un succès commercial et familial. La recette secrète du macaron Quatre siècles plus tard, la Maison Adam rayonne toujours. A sa tête : la treizième génération avec Andoni et Miguel Telleria-Adam. Les deux frères ont repris la suite de leur père Jean-Pierre. Depuis, ils dirigent cinq boutiques. Pour pérenniser le succès, la…

Évasion 25 mai 2023

Une maison du terroir au caractère unique

La Maison Manéchal est une maison du terroir. Une maison dont les amateurs de vieilles pierres, de matériaux régionaux et traditionnels tomberont amoureux. Une maison qui a conservé tout son caractère Cette demeure, qui date de 1838, se situe à mi-chemin entre Toulouse et Biarritz, à la limite des vallons du Gers. Elle a été construite pour produire du vin à destination de l’armée française qui stationnait aux alentours. Et elle a su garder tout son caractère. Lorsque les actuels propriétaires l’ont acquise en 2015, elle était déjà en partie rénovée. Depuis, ils continuent ce long travail avec amour. Une maison du terroir au sens de la convivialité Dans cette spacieuse demeure de caractère, cinq chambres peuvent accueillir jusqu’à onze personnes. Le sentiment d’être à la maison domine. La Maison Manéchal est un lieu de partage et de convivialité où l’on reçoit les hôtes sans chichis. Une simplicité dans les…

Gastronomie 21 décembre 2022

Vin en Bourgogne : sept sœurs unies en un domaine vinicole

Bientôt un siècle que le Domaine d’Ardhuy développe son vin en Bourgogne. Aujourd’hui, sept sœurs continuent à œuvrer pour leurs vins. En 1927, M. André commence à acheter ses premières parcelles de vin en Bourgogne. Toute sa vie, il a poursuivi dans cette direction, bientôt accompagné par son beau-fils. Et parce que l’histoire de famille ne pouvait s’arrêter là, ses sept petites-filles ont maintenant pris la relève. Toutes propriétaires, elles mènent et gèrent ce domaine situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Soit un patrimoine unique se constituant de 125 parcelles où elles ont grandi. Ce fonctionnement leur permet de rester indépendantes dans la gestion et dans leurs choix de viticulture. Un lieu unique pour 45 appellations Le centre de vie du Domaine est le Clos des Langres. Il abrite un manoir unique en son genre, un édifice érigé au cœur de la Bourgogne. Le meilleur moyen…

Évasion 28 novembre 2022

Un traiteur créateur d’œuvres d’art

Tableaux, c’est un traiteur né d’une histoire de goût. Celui des bonnes chères, bien entendu, mais aussi de l’art, des couleurs, et des moments partagés. À l’origine de cette aventure culinaire audacieuse et singulière ? Tom Tarsiguel, un professionnel de l’art culinaire, habitué des cuisines et des hôtels de luxe. De véritables compositions artistiques À seulement 24 ans, Tom revient en France après une expatriation riche et réussie au Canada puis aux États-Unis. C’est alors qu’il a l’idée de proposer un service de traiteur, avec des plateaux et des buffets comme de réelles compositions artistiques. Cette envie s’est imposée à lui, comme une évidence. « Si le produit est visuel, on a forcément envie de le manger », explique simplement cet amoureux des belles et bonnes choses. Le pari est réussi. À peine six mois après avoir lancé son concept de traiteur, en septembre 2020, deux associés l’ont rejoint ainsi qu’une dizaine de collaborateurs.…

Évasion 15 septembre 2022

Des cuvées uniques de rhum pour l’Avent

En septembre, La Route des Rhums sort la 3ème édition de son Calendrier de l’Avent avec des cuvées uniques de rhums agricoles. Les meilleures distilleries de Martinique et de Guadeloupe ont travaillé avec la Route des Rhums pour composer cette nouvelle édition de leur calendrier de l’Avent. Luko, un illustrateur martiniquais, a travaillé sur le design de ce coffret au contenu unique. Des cuvées ont été créées spécialement pour cette occasion : elles ne seront pas disponibles dans le commerce sous d’autres formes. Des découvertes pour amateurs et passionnés Tout le monde ne peut pas s’offrir des rhums de grande qualité. Certaines des bouteilles présentes dans ce calendrier de l’Avent valent plus de 200 € à elles toutes seules. Avec ces 24 mignonnettes, chacun aura l’occasion de déguster des rhums d’exception et découvrir une palette des meilleures distilleries de Martinique et de Guadeloupe. Des marques comme les rhums Clément, la…

Évasion 5 juillet 2022

Voyage dans le monde des rhums authentiques

La Compagnie du Rhum partage passion et connaissance des riches terroirs antillais et mondiaux. Elle vous fait voyager avec des rhums authentiques, des rhums vieux, des rhums bio et bien plus encore… L’expertise de passionnés du rhum des Antilles au service de leurs clients Originaires des Antilles, Marika et Philippe de Pompignan ont une véritable passion pour ses riches terroirs et le rhum. Fin connaisseur de l’histoire de ce noble alcool, Philippe souligne « l’identité forte » de ce trésor qui a « façonné ces îles ». En effet, ce dernier connaît depuis dix ans une évolution vers des alcools toujours plus fins, autour duquel tous se retrouvent. Mus par l’envie de partager cette passion et cette culture tropicale qu’ils affectionnent, Marika et Philippe ont créé La Compagnie du Rhum en 2008 en Guadeloupe. Ceci, avant de s’installer en Martinique, terre de rhums AOC. Indépendants, bénéficiant d’une vue d’ensemble et proches des producteurs, ils…

Gastronomie 27 juin 2022

Spécialités sucrées provençales, le bon goût du sud

Au pied du massif du Luberon, La Roumanière concocte des spécialités sucrées provençales qui flattent les papilles des gourmands. Histoire d’une boutique de spécialités sucrées provençales C’est le long de la route touristique entre Cavaillon et Apt, à Robion, qu’est installée la maison mère de la Roumanière. Ici, depuis 1981, on fabrique de façon traditionnelle des spécialités sucrées provençales : biscuits, confitures et miels. Un savoir-faire semi-artisanal maîtrisé par des travailleurs en situation de handicap. La Roumanière est en effet une entreprise sociale et solidaire. Elle porte le statut d’ESAT (Etablissement et service d’accompagnement par le travail) depuis sa création. Offre gourmande de confitures aux fruits locaux de saison La spécialité de La Roumanière ? Les confitures, qui, de fait, constituent à elles seules près de 70% de la production. Réalisées principalement avec des fruits locaux de saison, elles sont conçues par le maître confiturier de l’entreprise. Il crée aussi des séries…

Évasion 17 juin 2022

Under, l’étonnant restaurant sous-marin de la Rivieria norvégienne

Le restaurant sous-marin Under, c’est d’abord une déferlante visuelle. Dans ce restaurant gastronomique du sud de la Norvège, vous dinerez à cinq mètres de profondeur. En partie immergé, le monolithe renferme également un centre de recherche marine. Direction Lindesnes à la découverte d’un projet unique au monde ! Under, la Norvège entre terre et mer Plus qu’un restaurant sous-marin. Plus encore qu’une performance architecturale. Par sa situation, ses usages ou ses caractéristiques techniques, Under incarne une prise de conscience. Le projet rappelle la fragilité du lien entre Terre et Mer. Et souligne le contraste entre le dessous et le dessus. Under renvoie toujours le visiteur à son environnement. L’écosystème marin n’est pas une seule toile de fond. Ici, les eaux glacées de l’Atlantique Nord sont des hôtes. Le restaurant sous-marin invite à un voyage dans l’inconnu. À la découverte d’un monde julevernien. En rythme avec la vie marine. Et au diapason des…

Évasion 18 février 2022

Resort de luxe en Italie au coeur des montagnes

Luxe, bien-être et intégration architecturale. Lefay Resort & Spa Dolomiti est un resort de luxe en Italie. Au cœur du massif montagneux des Dolomites et du domaine skiable de Madonna di Campiglio à Pinzolo. Profitez d’un cadre envoûtant pour votre séjour de rêve à la montagne. Un resort de luxe au pied des pistes A la recherche d’un resort de luxe en Italie ? Le complexe hôtelier Lefay Resort & Spa Dolomiti profite d’une situation idéale. Au pied du plus grand domaine skiable du Trentin. Soit près de 150 pistes de ski à dévaler l’hiver. En été, la région dévoile ses montagnes aux beautés incroyables. Le modèle constructif de l’hôtel et les matériaux choisis font écho à son environnement montagneux. Du bois et des pierres locales. Ou comment réinterpréter les traditions architecturales de la région. Depuis l’extérieur, l’effet est saisissant ! L’intégration paysagère est une volonté de Lefay. La marque possède un…

Évasion 31 décembre 2021

The Blue Lagoon, Iceland

En Islande, dans un paysage à nul autre pareil, un complexe hôtel thermal luxueux propose aux voyageurs une expérience inédite. C’est à Basalt Architects, un cabinet d’architecture conçu par Sigríður Sigþórsdóttir, que l’on doit ce merveilleux hôtel localisé dans la presqu’île de Reykjanes au sud-ouest de l’Islande. Implanté sur un champ de lave, l’hôtel aux eaux géothermales turquoise fumantes et laiteuses dont la chaleur avoisinent les 40 °C et au paysage irréel est une véritable invitation au dépaysement. Propice à la relaxation. L’hôtel propose une gastronomie traditionnelle réinventée Le restaurant de l’hôtel propose une gastronomie islandaise pour régaler les voyageurs mêlant tradition, d’innovation, de pureté et de fraîcheur pour les surprendre. Des chambres accueillantes Les chambres dotées d’immenses baies vitrées prolongent le sentiment de dépaysement. Une décoration sobre, épurée mais chaleureuse invite au repos et à la détente après une journée passée au spa. Un spa aux couleurs presque irréelles…

Évasion 23 novembre 2021

Évasion garantie avec nos destinations coups de cœur

En manque d’évasion ? Partez à la découverte de lieux d’exception grâce à la sélection de Maison & Jardin magazine. Le plus dur sera de choisir votre destination parmi toutes nos bonnes adresses. Gîte ou hôtel ? A la montagne ou au bord de mer ? En couple ou entre amis ? Les dilemmes comme on les aime ! Des lieux d’exception pour vous évader toute l’année Si pour vous, les monts enneigés sont le gage d’un Noël réussi, direction la montagne ! Hôtels, chambres d’hôtes et séjours de charme… Découvrez les coups de cœur de la rédaction pour passer des fêtes de fin d’année en altitude. Maison & Jardin magazine vous fait visiter des gîtes d’exception au quatre coins de la France. Offrez-vous une pause bien-être et conviviale dans un lieu qui correspond à vos envies. Le temps d’un week-end ou pour de plus longues vacances. En couple ou en tribu, en pleine nature ou…

Gastronomie 19 mai 2021

Pâtisserie à Toulouse : la reine du gâteau technique

Charlène Barat travaillait auparavant dans le management. À l’âge de 32 ans, elle a décidé de se reconvertir et de réaliser sa passion pour la pâtisserie. Son CAP de pâtissière en poche, elle a décidé de s’installer à son compte et de fabriquer ses gâteaux à la commande en ligne ou par téléphone. Elle ne réalise ainsi aucun gaspillage alimentaire. Pour les cakes design et les entremets, ses clients viennent directement chercher leur commande dans son laboratoire, en annexe de sa maison. Pour les wedding cakes, Charlène Barat reçoit et fait goûter à ses clients différentes saveurs pour réaliser des créations pâtissières sur mesure, livrées le Jour J. Pâtisserie Toulouse : légers et sophistiqués L’Atelier Pâtisserie et compagnie se situe à Mauremont, dans le Lauragais. Ses maîtres mots restent : la précision, la technicité et la créativité. Légers, souvent fruités, mais jamais lourds, les gâteaux de mariage répondent en tout point aux…

Gastronomie 4 février 2018

Le Chef Marc Veyrat obtient 3 étoiles au Guide Michelin!

3 étoiles au Guide Michelin pour le célèbre Chef Marc Veyrat et sa Maison des Bois à Manigod. Le Guide Michelin France 2018 a dévoilé cet après-midi ses tables étoilées. La Maison des Bois et son restaurant, orchestrés par le célèbre Chef Marc Veyrat, sont fiers de s’inscrire au rang des 3 étoiles. LA RENAISSANCE DE LA MAISON DES BOIS Ouverte depuis le 23 novembre 2016, La Maison des Bois est un véritable havre de paix gourmand et spirituel où la Nature est naturellement dans l’assiette. Une véritable ferme gastronomique et autarcique à 80%. Revenir aux valeurs essentielles, transmettre et partager cette belle philosophie, telle est la devise du Chef ! Restaurant gastronomique « Quel privilège de parcourir au petit matin, avec l’ensemble de l’équipe, les sous-bois et les prairies à portée de main ! Sentir, humer, contempler, s’émerveiller à chaque pas. Calament, épilobe, épiaire, humus embaument nos cuisines dès…

Hyca : des boissons sans alcool naturelles et certifiées bio

Un séjour à Dubaï au cœur de l’Atlantis The Royal

Voyage aux pays des épices

Voyage au cœur des produits guyanais

Le macaron basque : un cadeau gourmand d’exception

Un restaurant à Terre-de-Haut qui éveille les sens

La pièce montée de vos rêves vient du Lot-et-Garonne

Vins de caractère au bord du canal du Midi

Les macarons de Louis XIV

Une maison du terroir au caractère unique

Vin en Bourgogne : sept sœurs unies en un domaine vinicole

Un traiteur créateur d’œuvres d’art

Des cuvées uniques de rhum pour l’Avent

Voyage dans le monde des rhums authentiques

Spécialités sucrées provençales, le bon goût du sud

Under, l’étonnant restaurant sous-marin de la Rivieria norvégienne

Resort de luxe en Italie au coeur des montagnes

The Blue Lagoon, Iceland

Évasion garantie avec nos destinations coups de cœur

Pâtisserie à Toulouse : la reine du gâteau technique

Le Chef Marc Veyrat obtient 3 étoiles au Guide Michelin!

Maison Leleu, la décoration haut de gamme à la française

Votre concepteur paysagiste en Rhône-Alpes

Une lune de miel en Guadeloupe paradisiaque

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