Au printemps, choisir un restaurant en Provence prend une dimension particulière. La nature s’exprime pleinement et inspire donc une cuisine fraîche, locale et raffinée. Le chef Marc Fontanne dévoile une carte qui célèbre les produits de saison avec précision et créativité au sein de La Table de L’Orangerie. Une carte printanière inspirée du terroir Dans ce restaurant en Provence, la carte évolue au fil des saisons. En effet, pour le printemps, Marc Fontanne imagine des menus qui reflètent la richesse des étals provençaux. L’objectif : proposer une cuisine lisible, où chaque produit trouve sa juste place. Les assiettes jouent sur l’équilibre des textures, mais aussi des saveurs, mettant en avant des compositions à la fois légères et structurées. Cette approche traduit une vision contemporaine de la gastronomie provençale. Des produits locaux au cœur du restaurant en Provence L’identité de ce restaurant en Provence repose sur un ancrage territorial fort. Les…