Le gîte Le Trouillet a vu le jour en 2009. Roberta Petrini, agricultrice d’origine italienne, a acheté cette ferme en ruine et ses 25 hectares de terrain. Son élevage se compose de brebis, de vaches, de chien de races et de chevaux. Au village voisin de l’Alboussière, elle vend ses glaces artisanales et ses fromages artisanaux; dans son salon de thé “Cuto de gelato”. Le Trouillet : se reposer, se retrouver et bien manger Le Trouillet reste la destination idéale pour se ressourcer en famille ou entre amis. Le gîte à la ferme, baptisé “l’Asile”, peut accueillir jusqu’à 20 personnes dans ses sept chambres de trois à quatre personnes; dont un appartement pour personne à mobilité réduite. Au restaurant Nashalata, la chef, venue spécialement d’Italie, mitonne les produits locaux à travers des pâtes et des pizzas entièrement faites maison. Cette table ardéchoise reste simple, mais savoureuse. Le Trouillet accueille régulièrement des…