S’installer les pieds dans le sable dans un restaurant de plage, savourer une cuisine locale inventive face à la mer des Caraïbes… Le Petibonum offre bien plus qu’un simple moment de détente. Situé sur une plage du Nord de la Martinique, cet établissement est devenu une véritable institution, portée par l’énergie et la créativité de Guy Ferdinand. Depuis ses débuts, ce chef iconique multiplie les projets et les casquettes, traçant un parcours aussi atypique qu’inspirant. L’enfant du Nord qui rêvait d’ailleurs Né en février 1968, Guy Ferdinand grandit au cœur d’une exploitation laitière familiale dans le Nord de la Martinique. Un décor bien éloigné du restaurant de plage dont il est aujourd’hui le propriétaire émérite. Entouré d’une quarantaine de vaches et bercé par le rythme des traites quotidiennes, il découvre très tôt la rigueur du travail, mais aussi le goût de l’indépendance. Pourtant, il rêve déjà d’ailleurs. Très vite, il…
