Archives des Gastronomie

Gastronomie 30 juin 2025

L’Olivier, un restaurant dans le Luberon

Dans le décor raffiné de L’Olivier, un restaurant dans le Luberon, à Pertuis, la saison estivale prend une saveur toute particulière. En effet, l’événement « Un dîner, un vigneron » est pr Chaque soirée, orchestrée par le chef Christophe Pulizzi et son sommelier Eliott, est une plongée gourmande et inspirée dans l’univers viticole de Provence. Restaurant dans le Luberon, Découverte entre terroir et gastronomie Au sein de chaque restaurant dans le Luberon, les assiettes racontent les saisons. Les accords révèlent les cuvées, et les domaines invités se dévoilent à travers les mots passionnés des vignerons.Une expérience immersive, subtilement pensée pour séduire les palais exigeants et les amateurs d’authenticité. Un dîner remarquable Le Chef Christophe Pulizzi signe un menu d’exception, imaginé pour sublimer chaque cuvée. Produits locaux, inspirations de saison et maîtrise des saveurs : chaque assiette est une ode au terroir et à la créativité. Eliot, notre sommelier, compose avec…

Gastronomie 17 juin 2025

Pâtisserie d’excellence

Inspirée par le miel des ruches installées sur les toits du Palace parisien, la Cheffe Anne Coruble spécialiste en pâtisserie imagine un Tea Time d’exception en hommage à l’abeille impériale, emblème de la collection Bee de Chaumet. À la croisée des savoir-faire Le majestueux Lobby du Palace vibrera au rythme d’une expérience gourmande et précieuse. Un Tea Time sur-mesure, imaginé par la Cheffe Pâtissière Anne Coruble directement inspiré des codes emblématiques de la Maison Chaumet.Cette collaboration exclusive voit le jour pour accompagner et célébrer le relancement de la collection originelle Bee de Chaumet. Un hommage à la nature et à l’univers apicole, également ancré dans l’environnement même du Peninsula Paris, qui abrite ses propres ruches sur les toits.Un subtil dialogue entre haute pâtisserie et haute joaillerie se tisse alors, entre ode à la nature et passion du geste. Le serviteur traditionnel est ici revisité pour évoquer les alvéoles dorées des…

Gastronomie 24 avril 2025

Chocolat, savoir-faire et tradition

Les marques originaires de Gérone s’unissent dans une collaboration qui met à l’honneur le chocolat, la tradition et le savoir-faire artisanal.Kave Home distribue la marque Casa Cacao dans 14 points de vente en Espagne, en France et en Italie, avec une sélection de chocolats premium.Gérone est le berceau de deux entreprises issues de secteurs très différents, mais qui partagent des valeurs communes : l’amour des traditions, le respect de l’artisanat et une vision commerciale internationale.À partir de leur héritage commun, les deux sociétés familiales Kave Home et Casa Cacao s’associent dans un projet qui célèbre leur passion partagée pour la tradition, le savoir-faire et l’excellence. Une alliance gourmande Cette alliance se matérialise par un chariot spécifiquement conçu pour présenter les chocolats de Casa Cacao dans 14 magasins Kave Home en Espagne, en France et en Italie, créant ainsi des espaces qui invitent à partager des moments et à profiter des…

Gastronomie 16 avril 2025

Petit-déjeuner à Paris, au Fouquet’s

Le Fouquet’s Paris dévoile une expérience matinale unique. En effet, l’art de vivre à la française s’exprime dans un petit-déjeuner à Paris. Situé sur la mythique avenue des Champs-Elysées, ce lieu emblématique du chic parisien transforme le petit-déjeuner en un moment suspendu, mêlant tradition et gastronomie. un Petit-déjeuner à paris, ou Une expérience hors du temps Au cœur de Paris, alors que la ville s’éveille sous une lumière dorée, le Fouquet’s ouvre ses portes pour une expérience matinale inoubliable. Sur la plus belle avenue du monde, ce lieu accueille ses hôtes pour un petit-déjeuner à Paris, hors du temps.Ici, dans l’élégance feutrée des salons historiques, là où se sont écrites les plus belles pages du glamour parisien, le petit-déjeuner devient un rituel d’exception. Face à l’Arc de Triomphe, les convives s’installent et laissent leur regard se perdre sur les Champs-Élysées. Un réveil dans un véritable écrin de prestige.Au centre de…

Gastronomie 28 novembre 2024

Des spécialités basques pour les fêtes

Pour des fêtes gourmandes, découvrez les spécialités basques de la Maison Adam, qui régalent les amateurs de douceurs depuis 1660. Des spécialités basques… et bien plus encore Ceux qui cherchent le cadeau parfait souhaitent souvent allier authenticité et excellence. Et si vous pouviez allier les deux avec une touche de tradition basque ? C’est ce que propose la Maison Adam, une institution qui régale les gourmands depuis plus de trois siècles. Les macarons de Saint-Jean-de-Luz : un cadeau d’exception Les macarons de la Maison Adam incarnent la quintessence de la pâtisserie basque. En effet, ces spécialités basques au cœur moelleux et à la croûte délicatement croquante sont fabriqués à la main. Ils révèlent un mélange d’amandes « Valencia », de blancs d’œufs et de sucre. Le tout, sans aucun additif ni conservateur. Ainsi, ce savoir-faire jalousement gardé depuis 1660, offre un macaron « Pare Gabea » (sans pareil en basque).…

Gastronomie 13 mai 2024

Hyca : des boissons sans alcool naturelles et certifiées bio

Place à la dégustation avec Hyca et ses boissons sans alcool pétillantes. Dans ce marché en plein essor, la marque se distingue en effet grâce à ses créations uniques. Chloé et Arnaud, originaires de Strasbourg, ont ainsi transformé leur passion pour les plantes en une aventure gustative captivante. L’histoire d’Hyca : de la distillerie à l’innovation Pour commencer, notons que le duo de génies était à l’origine propriétaire d’une distillerie de spiritueux. Il y a quatre ans pourtant, lors d’une distillation de plantes aromatiques, ils ont une idée totalement novatrice : créer des boissons à base de distillats de fleurs et de plantes. Ils plongent alors dans un marché des eaux florales et autres boissons sans alcool, axé sur le bien-être. Qualité, naturalité et savoir-faire français ! Depuis, le couple se forme continuellement à l’étude et à la transformation des plantes aromatiques et médicinales. Ils explorent diverses techniques telles que…

Gastronomie 21 décembre 2022

Vin en Bourgogne : sept sœurs unies en un domaine vinicole

Bientôt un siècle que le Domaine d’Ardhuy développe son vin en Bourgogne. Aujourd’hui, sept sœurs continuent à œuvrer pour leurs vins. En 1927, M. André commence à acheter ses premières parcelles de vin en Bourgogne. Toute sa vie, il a poursuivi dans cette direction, bientôt accompagné par son beau-fils. Et parce que l’histoire de famille ne pouvait s’arrêter là, ses sept petites-filles ont maintenant pris la relève. Toutes propriétaires, elles mènent et gèrent ce domaine situé entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits. Soit un patrimoine unique se constituant de 125 parcelles où elles ont grandi. Ce fonctionnement leur permet de rester indépendantes dans la gestion et dans leurs choix de viticulture. Un lieu unique pour 45 appellations Le centre de vie du Domaine est le Clos des Langres. Il abrite un manoir unique en son genre, un édifice érigé au cœur de la Bourgogne. Le meilleur moyen…

Évasion 28 novembre 2022

Un traiteur créateur d’œuvres d’art

Tableaux, c’est un traiteur né d’une histoire de goût. Celui des bonnes chères, bien entendu, mais aussi de l’art, des couleurs, et des moments partagés. À l’origine de cette aventure culinaire audacieuse et singulière ? Tom Tarsiguel, un professionnel de l’art culinaire, habitué des cuisines et des hôtels de luxe. De véritables compositions artistiques À seulement 24 ans, Tom revient en France après une expatriation riche et réussie au Canada puis aux États-Unis. C’est alors qu’il a l’idée de proposer un service de traiteur, avec des plateaux et des buffets comme de réelles compositions artistiques. Cette envie s’est imposée à lui, comme une évidence. « Si le produit est visuel, on a forcément envie de le manger », explique simplement cet amoureux des belles et bonnes choses. Le pari est réussi. À peine six mois après avoir lancé son concept de traiteur, en septembre 2020, deux associés l’ont rejoint ainsi qu’une dizaine de collaborateurs.…

Évasion 15 septembre 2022

Des cuvées uniques de rhum pour l’Avent

En septembre, La Route des Rhums sort la 3ème édition de son Calendrier de l’Avent avec des cuvées uniques de rhums agricoles. Les meilleures distilleries de Martinique et de Guadeloupe ont travaillé avec la Route des Rhums pour composer cette nouvelle édition de leur calendrier de l’Avent. Luko, un illustrateur martiniquais, a travaillé sur le design de ce coffret au contenu unique. Des cuvées ont été créées spécialement pour cette occasion : elles ne seront pas disponibles dans le commerce sous d’autres formes. Des découvertes pour amateurs et passionnés Tout le monde ne peut pas s’offrir des rhums de grande qualité. Certaines des bouteilles présentes dans ce calendrier de l’Avent valent plus de 200 € à elles toutes seules. Avec ces 24 mignonnettes, chacun aura l’occasion de déguster des rhums d’exception et découvrir une palette des meilleures distilleries de Martinique et de Guadeloupe. Des marques comme les rhums Clément, la…

Évasion 5 juillet 2022

Voyage dans le monde des rhums authentiques

La Compagnie du Rhum partage passion et connaissance des riches terroirs antillais et mondiaux. Elle vous fait voyager avec des rhums authentiques, des rhums vieux, des rhums bio et bien plus encore… L’expertise de passionnés du rhum des Antilles au service de leurs clients Originaires des Antilles, Marika et Philippe de Pompignan ont une véritable passion pour ses riches terroirs et le rhum. Fin connaisseur de l’histoire de ce noble alcool, Philippe souligne « l’identité forte » de ce trésor qui a « façonné ces îles ». En effet, ce dernier connaît depuis dix ans une évolution vers des alcools toujours plus fins, autour duquel tous se retrouvent. Mus par l’envie de partager cette passion et cette culture tropicale qu’ils affectionnent, Marika et Philippe ont créé La Compagnie du Rhum en 2008 en Guadeloupe. Ceci, avant de s’installer en Martinique, terre de rhums AOC. Indépendants, bénéficiant d’une vue d’ensemble et proches des producteurs, ils…

Gastronomie 27 juin 2022

Spécialités sucrées provençales, le bon goût du sud

Au pied du massif du Luberon, La Roumanière concocte des spécialités sucrées provençales qui flattent les papilles des gourmands. Histoire d’une boutique de spécialités sucrées provençales C’est le long de la route touristique entre Cavaillon et Apt, à Robion, qu’est installée la maison mère de la Roumanière. Ici, depuis 1981, on fabrique de façon traditionnelle des spécialités sucrées provençales : biscuits, confitures et miels. Un savoir-faire semi-artisanal maîtrisé par des travailleurs en situation de handicap. La Roumanière est en effet une entreprise sociale et solidaire. Elle porte le statut d’ESAT (Etablissement et service d’accompagnement par le travail) depuis sa création. Offre gourmande de confitures aux fruits locaux de saison La spécialité de La Roumanière ? Les confitures, qui, de fait, constituent à elles seules près de 70% de la production. Réalisées principalement avec des fruits locaux de saison, elles sont conçues par le maître confiturier de l’entreprise. Il crée aussi des séries…

Évasion 17 juin 2022

Under, l’étonnant restaurant sous-marin de la Rivieria norvégienne

Le restaurant sous-marin Under, c’est d’abord une déferlante visuelle. Dans ce restaurant gastronomique du sud de la Norvège, vous dinerez à cinq mètres de profondeur. En partie immergé, le monolithe renferme également un centre de recherche marine. Direction Lindesnes à la découverte d’un projet unique au monde ! Under, la Norvège entre terre et mer Plus qu’un restaurant sous-marin. Plus encore qu’une performance architecturale. Par sa situation, ses usages ou ses caractéristiques techniques, Under incarne une prise de conscience. Le projet rappelle la fragilité du lien entre Terre et Mer. Et souligne le contraste entre le dessous et le dessus. Under renvoie toujours le visiteur à son environnement. L’écosystème marin n’est pas une seule toile de fond. Ici, les eaux glacées de l’Atlantique Nord sont des hôtes. Le restaurant sous-marin invite à un voyage dans l’inconnu. À la découverte d’un monde julevernien. En rythme avec la vie marine. Et au diapason des…

Évasion 18 février 2022

Resort de luxe en Italie au coeur des montagnes

Luxe, bien-être et intégration architecturale. Lefay Resort & Spa Dolomiti est un resort de luxe en Italie. Au cœur du massif montagneux des Dolomites et du domaine skiable de Madonna di Campiglio à Pinzolo. Profitez d’un cadre envoûtant pour votre séjour de rêve à la montagne. Un resort de luxe au pied des pistes A la recherche d’un resort de luxe en Italie ? Le complexe hôtelier Lefay Resort & Spa Dolomiti profite d’une situation idéale. Au pied du plus grand domaine skiable du Trentin. Soit près de 150 pistes de ski à dévaler l’hiver. En été, la région dévoile ses montagnes aux beautés incroyables. Le modèle constructif de l’hôtel et les matériaux choisis font écho à son environnement montagneux. Du bois et des pierres locales. Ou comment réinterpréter les traditions architecturales de la région. Depuis l’extérieur, l’effet est saisissant ! L’intégration paysagère est une volonté de Lefay. La marque possède un…

Évasion 31 décembre 2021

The Blue Lagoon, Iceland

En Islande, dans un paysage à nul autre pareil, un complexe hôtel thermal luxueux propose aux voyageurs une expérience inédite. C’est à Basalt Architects, un cabinet d’architecture conçu par Sigríður Sigþórsdóttir, que l’on doit ce merveilleux hôtel localisé dans la presqu’île de Reykjanes au sud-ouest de l’Islande. Implanté sur un champ de lave, l’hôtel aux eaux géothermales turquoise fumantes et laiteuses dont la chaleur avoisinent les 40 °C et au paysage irréel est une véritable invitation au dépaysement. Propice à la relaxation. L’hôtel propose une gastronomie traditionnelle réinventée Le restaurant de l’hôtel propose une gastronomie islandaise pour régaler les voyageurs mêlant tradition, d’innovation, de pureté et de fraîcheur pour les surprendre. Des chambres accueillantes Les chambres dotées d’immenses baies vitrées prolongent le sentiment de dépaysement. Une décoration sobre, épurée mais chaleureuse invite au repos et à la détente après une journée passée au spa. Un spa aux couleurs presque irréelles…

Évasion 23 novembre 2021

Évasion garantie avec nos destinations coups de cœur

En manque d’évasion ? Partez à la découverte de lieux d’exception grâce à la sélection de Maison & Jardin magazine. Le plus dur sera de choisir votre destination parmi toutes nos bonnes adresses. Gîte ou hôtel ? A la montagne ou au bord de mer ? En couple ou entre amis ? Les dilemmes comme on les aime ! Des lieux d’exception pour vous évader toute l’année Si pour vous, les monts enneigés sont le gage d’un Noël réussi, direction la montagne ! Hôtels, chambres d’hôtes et séjours de charme… Découvrez les coups de cœur de la rédaction pour passer des fêtes de fin d’année en altitude. Maison & Jardin magazine vous fait visiter des gîtes d’exception au quatre coins de la France. Offrez-vous une pause bien-être et conviviale dans un lieu qui correspond à vos envies. Le temps d’un week-end ou pour de plus longues vacances. En couple ou en tribu, en pleine nature ou…

Gastronomie 19 mai 2021

Pâtisserie à Toulouse : la reine du gâteau technique

Charlène Barat travaillait auparavant dans le management. À l’âge de 32 ans, elle a décidé de se reconvertir et de réaliser sa passion pour la pâtisserie. Son CAP de pâtissière en poche, elle a décidé de s’installer à son compte et de fabriquer ses gâteaux à la commande en ligne ou par téléphone. Elle ne réalise ainsi aucun gaspillage alimentaire. Pour les cakes design et les entremets, ses clients viennent directement chercher leur commande dans son laboratoire, en annexe de sa maison. Pour les wedding cakes, Charlène Barat reçoit et fait goûter à ses clients différentes saveurs pour réaliser des créations pâtissières sur mesure, livrées le Jour J. Pâtisserie Toulouse : légers et sophistiqués L’Atelier Pâtisserie et compagnie se situe à Mauremont, dans le Lauragais. Ses maîtres mots restent : la précision, la technicité et la créativité. Légers, souvent fruités, mais jamais lourds, les gâteaux de mariage répondent en tout point aux…

Gastronomie 4 février 2018

Le Chef Marc Veyrat obtient 3 étoiles au Guide Michelin!

3 étoiles au Guide Michelin pour le célèbre Chef Marc Veyrat et sa Maison des Bois à Manigod. Le Guide Michelin France 2018 a dévoilé cet après-midi ses tables étoilées. La Maison des Bois et son restaurant, orchestrés par le célèbre Chef Marc Veyrat, sont fiers de s’inscrire au rang des 3 étoiles. LA RENAISSANCE DE LA MAISON DES BOIS Ouverte depuis le 23 novembre 2016, La Maison des Bois est un véritable havre de paix gourmand et spirituel où la Nature est naturellement dans l’assiette. Une véritable ferme gastronomique et autarcique à 80%. Revenir aux valeurs essentielles, transmettre et partager cette belle philosophie, telle est la devise du Chef ! Restaurant gastronomique « Quel privilège de parcourir au petit matin, avec l’ensemble de l’équipe, les sous-bois et les prairies à portée de main ! Sentir, humer, contempler, s’émerveiller à chaque pas. Calament, épilobe, épiaire, humus embaument nos cuisines dès…

Gastronomie 3 novembre 2017

Lionel Levy : Nouvelle carte d’automne au restaurant gastronomique Alcyone

Cet automne, le chef étoilé Lionel Levy poursuit son exploration anticonformiste des saveurs méditerranéennes. Il multiplie les associations originales de produits locaux dans la carte de son restaurant Alcyone. Parmi les entrées-phares de sa nouvelle carte, figure ainsi une Harmonie de foie gras grillé et maquereau fumé, bouillon de canard corsé; une combinaison audacieuse qui révèle au palais d’étonnantes émotions gustatives. Également au programme : des Gamberoni en écailles de socca – une. C’est une spécialité provençale en forme de fine galette croustillante; des écailles élaborées à base de farine de pois chiches provenant du village de Rougiers. Ce pois chiche de la région, se fait particulièrement apprécier des connaisseurs. En effet, on le cultive sur les pentes d’un vieux volcan endormi du Massif de la Sainte-Baume. Côté plats principaux, Lionel Levy propose une Pêche du moment; des poissons sélectionnés quotidiennement parmi les meilleures prises du Vieux-Port; et ainsi accompagnée…

Gastronomie

L’Olivier, un restaurant dans le Luberon

Pâtisserie d’excellence

Chocolat, savoir-faire et tradition

Petit-déjeuner à Paris, au Fouquet’s

Des spécialités basques pour les fêtes

Hyca : des boissons sans alcool naturelles et certifiées bio

Vin en Bourgogne : sept sœurs unies en un domaine vinicole

Un traiteur créateur d’œuvres d’art

Des cuvées uniques de rhum pour l’Avent

Voyage dans le monde des rhums authentiques

Spécialités sucrées provençales, le bon goût du sud

Under, l’étonnant restaurant sous-marin de la Rivieria norvégienne

Resort de luxe en Italie au coeur des montagnes

The Blue Lagoon, Iceland

Évasion garantie avec nos destinations coups de cœur

Pâtisserie à Toulouse : la reine du gâteau technique

Le Chef Marc Veyrat obtient 3 étoiles au Guide Michelin!

Lionel Levy : Nouvelle carte d’automne au restaurant gastronomique Alcyone

Jardin en permaculture et démarche écoresponsable

Boutique immersive Van Cleef & Arpels

Festival de la tomate, 27 ème édition

IBIZA, Plages, coucher de soleil et festivités : l’île des Baléares à la carte