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L’hôtel Windsor est situé à Nice, à quelques pas de la Promenade des Anglais et de la zone piétonne. C’est un hôtel familial chargé d’histoire qui a su se transformer au fil des générations. Des évolutions qui lui ont permis d’obtenir une troisième étoile au milieu du siècle dernier; et sa quatrième étoile en 2012.

Le Windsor n’est pas un hôtel comme les autres. Bien sûr, il propose l’ensemble des prestations disponibles dans un hôtel : un bar, un restaurant, un spa, une piscine… des prestations soignées avec des produits de qualité. Néanmoins, ce qui le rend unique en son genre, c’est le concept des « chambres d’artistes »,  une collection de 31 chambres-œuvres uniques au monde, ainsi que des installations dans les parties communes. Car la signature du Windsor c’est l’Art et les événements artistiques qu’il organise chaque année : expositions ou installations éphémères. Aussi depuis 2015, un festival d’art vidéo OVNi, Objectif Video Nice, à l’échelle de la ville. 2017 voit la naissance d’un salon d’art vidéo original Camera camera, le Salon d’art Video et d’art contemporain du Windsor, à travers ses chambres.

Un hôtel où le bien-être côtoie les saveurs

Au fil du temps, le jardin du Windsor est devenu une oasis tropicale luxuriante et inattendue au cœur de la ville, où se niche une petite piscine et de multiples essences : un caoutchouc géant, des bambous noirs, des palmiers et des arbres fruitiers. Le jour, la piscine s’habille d’un graffiti de JonOne; la nuit elle reflète La Luna de Mauro benetti. Pour le plus grand plaisir de la clientèle un Espace Wi Zen, a ouvert ses portes au 5ème étage en 2010 avec une salle de relaxation et de musculation, Hammam, Sauna, Balnéo, et une gamme de soins naturels et exotiques proposés par des praticiens qui prodiguent des massages aux bolus de lavande ou aux pierres chaudes, un gommage balinais après un hammam parfumé à l’eucalyptus ou un soin du visage à la rose.

Côté restauration, le Windsor aime l’authenticité en privilégiant les plats traditionnels nissarts, sans dogmatisme.  Les saveurs s’enrichissent parfois de parfums exotiques. Mais la cuisine s’élabore d’abord autour de produits frais et de légumes issus de l’agriculture biologique. Le menu de spécialités niçoises peut se croiser avec le menu végétarien sans gluten. Le restaurant a ainsi été labellisé Maitre Restaurateur. Cette cuisine autour de produits frais et locaux participe à une gestion respectueuse de l’environnement. Conformément aux exigences de la Clef verte obtenue en 2015.

Il existe encore un lieu préservé de l’effervescence, loin de la foule et du bruit. Ramatuelle, presqu’île de Saint-Tropez. La Réserve Ramatuelle surplombe l’une des plus belles baies de la Côte d’Azur. On y voit une vue spectaculaire sur l’infini de la mer, vaste domaine privé lové dans la garrigue provençale, bercé par le chant des cigales. Un monde à part, suspendu entre ciel et terre, en fusion avec un environnement naturel exceptionnel. Déconnexion. Reconnexion avec soi-même.

Ici, tous les rêves de Sud se réalisent au gré des envies du moment…

Architecture contemporaine et vue à couper le souffle

Des perspectives à couper le souffle, un point de vue privilégié sur la côte, dentelle de terre qui s’étire paresseusement à l’horizon. Et la mer méditerranée, à perte de vue. Perché dans les hauteurs parfumées, La Réserve Ramatuelle – Hotel and Spa offre d’abord un tête-à-tête unique avec la nature; à savourer tous sens en éveil.

Avec ses lignes épurées et ses volumes spectaculaires, l’architecture et la décoration intérieure du bâtiment ont été repensées par Jean-Michel Wilmotte, pour en faire un vaisseau contemporain, délicatement posé en surplomb de la mer. Atmosphère chic, matières naturelles, la palette subtile de nuances minérales se décline dans un camaïeu de tons ocre, blanc ainsi que sable, éblouissant écho à la lumière du Sud. Intérieur, extérieur, grâce aux immenses baies vitrées, la frontière s’efface pour mieux souligner l’osmose complète avec l’environnement.

Toutes les chambres et suites disposent de leur propre terrasse plein soleil de 25 à 190 m2. En effet, certaines avec jardin privé qui embaume les senteurs méridionales. Au delà des terrasses, les ouvertures ont été imaginées pour saisir toutes les opportunités d’admirer la vue sur la Méditerranée, au détour d’un corridor, par la fenêtre de la salle de bains… Ici et là, des fenêtres judicieusement placées encadrent le paysage, à la manière d’un tableau, différent à chaque fois.

La réserve SPA Ramatuelle

Intimiste, raffiné, ouvert sur l’extérieur, baigné de lumière naturelle…

Le spa de la réserve ramatuelle a tout pour déconnecter les survoltés de la vie moderne. Dans ce monde à part, la blancheur ainsi que la transparence préfigurent la sérénité et le recentrage temporel qui attendent ceux et celles qui ressentent l’urgence de changer de rythme.

L’environnement exceptionnel de La Réserve Spa Ramatuelle favorise un bien-être profond, parfois oublié depuis longtemps. La vision de la mer, la douceur de l’air du Sud, la beauté irréelle du lieu, la nature omniprésente, tous les éléments essentiels se reunissent pour savourer le bonheur presque organique de vous sentir en parfaite affinité avec le monde. Un autre monde…

Laissez-vous porter par vos sensations et vous ressourcer de l’intérieur, tranquillement, à votre rythme. Tout au plaisir de profiter enfin pleinement de l’instant présent.

Que vous souhaitiez lâcher-prise pour goûter à une détente profonde, retrouver une silhouette svelte et tonique ou recouvrer votre dynamisme; La Réserve Spa Ramatuelle vous invite à découvrir une sélection de soins et de programmes issus des dernières avancées dans le domaine de la santé; de la forme et de l’esthétique auprès de notre équipe pluridisciplinaire de thérapeutes.

Une invitation à se reconnecter avec soi-même

Approche globale agissant sur toutes les dimensions du bien-être, Mind and Body Nescens Retreat s’appuie sur l’expertise médicale Nescens. Aux côtés des autres programmes Nescens better-aging et Boot Camp; cette nouvelle cure permet une véritable déconnexion pour recréer un lien fort entre le corps et le mental.

Le programme associe ensuite séances de yoga sur mesure, Pilates, stretching et marches oxygénantes en pleine nature avec un coach. En parallèle, des soins ciblés et personnalisés optimisent un lâcher-prise total au Spa: massages exclusifs Nescens déstressant et better-aging, réflexologie plantaire, balnéothérapie relaxante ou détox, soins cosméceutiques visage Nescens. Enfin, des menus équilibrés sont spécialement composés selon les goûts de chacun; avec l’objectif de supprimer les excitants et de renforcer les aliments à impact positif sur les médiateurs du stress.

Toujours un vrai moment de plaisir, grâce à la cuisine méditerranéenne d’un Chef étoilé réputé.

La voile, un restaurant étoilé

Eric Canino a d’abord été chef des cuisines de Michel Guérard avant de devenir Chef Exécutif de La Réserve Ramatuelle. Il y travaille avec passion et rigueur depuis l’ouverture. Le chef joue avec les saveurs authentiques du Sud, terroir généreux de nature.

Virtuose de l’équilibre alimentaire; il renouvelle avec talent un répertoire provençal classique. Pour ce faire, il s’appuie sur des produits de haute qualité. Il les choisis avec la plus grande exigence et d’une fraîcheur absolue. Mais son véritable tour de force se savoure au fil d’une carte inventive qui réussit à concilier gourmandise et équilibre.

Des goûts et des convictions, le produit-roi.

Amoureux des produits authentiques de terroir, Eric Canino aime explorer le potentiel de chacun. Il imagine différentes manières de le préparer, cru ou cuit, sous différentes formes et dans de multiples associations. Cette réflexion culinaire s’accompagne d’un respect absolu des produits. Chéris, respectés, dorlotés comme des trésors, les produits sont manipulés avec soin, pesés avec douceur. Tomates et fruits sont conservés dans une ambiance tempérée plutôt qu’au réfrigérateur, afin d’en exalter les saveurs. Les fruits et légumes sont cueillis chaque jour au potager de préférence.